ビタミンCを摂るならレンコン?


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ビタミンCを豊富に含んでいる食材と言えば、レモン・いちご・みかんなどのフルーツが代表ですね。

実は野菜の中で多くビタミンCを含んでいるものがあります。

その中のひとつ、『レンコン』です。

レンコンのビタミンC含有量はレモン1個分と同じくらいなんです。
しかも、でんぷん質を含んでいるレンコンはビタミンCが壊れにくいのです。
鉄分・カルシウムなどのミネラルの他にポリーフェノールやムチン・タンニンを含んでいます。
風邪の予防や二日酔いに効果あり!
食物繊維の働きで腸内環境が整い、便秘解消にも!
免疫力を高め、滋養強壮・疲労回復・抗酸化作用・老化防止・肌荒れを防ぐなど、カラダやお肌にとって嬉しいことはばかりなんです。

また、レンコンは止血効果が高いことをご存知ですか?
胃潰瘍・痔・下血にも有効なんだとか…。

レンコンはシャキシャキした歯ごたえが特徴ですが、長く加熱するとホクホクした食感にかわります。
摩り下ろして使うとモチモチ食感に!
さまざまな料理に活用することが出来る万能な野菜ですね。

古くから漢方・東洋医学の間でもレンコンの効能は認められていて活用されてきました。

毎日の食事に上手に摂りいれて、積極的に食べたい野菜ですね!

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